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Recipe1 : チーズケーキ(15㎝ 1台分)

人気のチーズケーキのひなまつりバージョンです♪

【材料】
☆クリームチーズ  200g
☆生クリーム    100cc
☆砂糖       70g
☆レモン汁      大1
☆卵        1個
☆薄力粉       大2
☆片栗粉       大2

【作り方】
オーブン170度余熱。
①ビニール袋にクッキーを入れ、粉々になるまで砕く。溶かたバターを加えてなじませる。
②クッキングシートを敷いた型の底に①を均等に敷き詰める。(敷き詰めたらギュっと軽く押し固める。)冷蔵庫で冷やしておく。
③薄力粉・片栗粉を振るっておく。クリームチーズは混ぜやすい硬さになるまでレンジでチンする。
④ボールにクリームチーズを入れ、卵を3回に分けて加える。(その都度よく混ぜる)
⑤砂糖も3回に分けて加える。(その都度よく混ぜる)
⑥生クリームを1度に加え、レモン汁も加える。
⑦粉類を加え、ゴムベラで下からすくうように混ぜる。
⑧型に流して170度で40分焼く。
⑨あら熱が取れてから型からはずし、冷蔵庫で冷やす。

焼き時間は様子を見ながら追加する。

クッキー(土台用)  40g
バター(土台用)      20g