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Recipe1 : ガトーショコラ


ちょっと手間はかかるけど、絶対に失敗しない黄金レシピ!しっとりふんわり癖になるケーキです♪

★材料(丸型 直径15㎝)

・板チョコ(1枚55g)2枚
・バター50g
・砂糖50g
・卵2個
・小麦粉30g
・ベーキングパウダー(BP)小さじ1
・ココア 大さじ1
・生クリーム100g
・(あれば)バニラエッセンス少々

★作り方
①材料をはかって準備しておく
・型にオイルを塗って、クッキングシートを敷く
・卵は割ってほぐしておく
・小麦粉、砂糖、BP、ココアはふるっておく
・オーブンは170℃に予熱しておく
②バターをレンジであたためて溶かしておく
③板チョコを細かく刻んで湯銭にかける。そこへ②のバターも入れる
④③に卵を入れて泡だて器でまぜる
⑤④に小麦粉、BP、砂糖、ココアなどの粉ものをいれて混ぜる。
あればバニラエッセンスもここで入れる
⑥生地を型に流し込む。数回落として空気をぬく
※ここでしっかり空気をぬくことが大事
⑦170℃のオーブンで30分焼く。
⑧竹串をさして何もついてこないようであれば完成。
※オーブンによって焼きが足りなさそうであれば、5分くらい様子を見ながら焼く

冷蔵庫でしっかり冷やして食べるとしっとり美味しくなります。
粉砂糖をかけたり、ホイップ生クリームやチョコソースをかけたり、フルーツで彩りをプラスしてもGood!